О књизи: 2019 / Иван Шишкин је један од оснивача и идеолог кухиње московског ресторана Деликатеса. Пре десет година почео је да заједно пече хлеб и кува јела. Данас је вишеструки учесник фестивала Омниворе, покретача ресторанских пројеката у Русији и Украјини, аутор је књиге „Јестиво нејестиво“ и курса о храни у сопственом кафићу „Испод Несистематски водич за кувара са рецептима и дизајном тетоважа” – зборник Шишкиновог знања и идеја о томе како функционише живот кувара, како изгледа рад ресторана споља и изнутра: шта је укусна храна и како је измислити. , како се рукује ножевима и шпоретом, колико састојака треба да буде у тањиру и како да испланирате економичност свог локала да не прегоре. Уредник књиге је Роман Лошманов, главни уредник сајта "Еда.ру", илустратор је сувласник Деликатеса Јевгениј Самолетов, чији су цртежи на подметачима постали заштитни знак места..